Městská společnost ARENA Brno vybrala dodavatele gastro zařízení do nové multifunkční haly. Jedná se o kompletní zařízení všech sekcí tohoto provozu, například přípravny zeleniny, čisté a hrubé přípravy masa, studené kuchyně, varného úseku, cukrárny, mycího úseku či expedice. Hodnota zakázky je 95 444 666 Kč bez DPH.
Součástí dodávky je nerezový nábytek, regály, police, pracovní desky, chladicí boxy, varná zařízení, konvektomaty, varné kotle, šokové zchlazovače i banketové vozíky (např. chladicí i vyhřívané). Koncesionář si následně jednotlivé provozy dovybaví drobným inventářem a stolními technologiemi.
K samotné instalaci gastro zařízení dojde ve chvíli, kdy budou prostory stavebně připraveny k dodávce. Konkrétní termín bude stanoven v návaznosti na postup stavebních prací.
A jak bude občerstvení v T-ARENĚ fungovat? Součástí cateringového konceptu bude celkem 12 kiosků rychlého občerstvení. Osm kiosků najdou návštěvníci v 1. nadzemním podlaží a čtyři zbylé potom v 5. nadzemním podlaží. Dále bude zajištěn VIP catering v klubovém patře a exkluzivní gastronomické služby ve skyboxech a partyboxech. Samostatná restaurace v hale plánována není.